DÉGUSTATION

On découvre une robe rouge sombre, un nez affirmé puissant et riche en arômes de fruits rouges confits, la bouche est puissante, tannique et agréable.

Le Royal Mascara Vieille Vigne est distingué et très élégant.

L'ORIGINE

Les Coteaux de Mascara sont localisés sur les Monts Benichougrane à une altitude de 650 à 950 m. Issus de vignes centenaires, implanter dans la région du Tell ou Plusieurs cités romaines ont été construites. Le climat de type méditerranéen et l’influence de l’altitude et des vents, est idéal pour l’obtention de grappes concentrées et aromatiques.

LA VINIFICATION

Après ramassage et tris à la main des raisins, la fermentation est purement traditionnelle, extraction par délestage à basse température et une macération pré et post fermentaire.

SERVICE

Civet d’agneau, entrecôtes de veau et pommes boulangères

ACCORDS METS  & VINS

Entrecôte de veau grillée, Sauté de veau marengo, Gigot d’agneau